「夏吃鴨肉勝補藥」，化濕祛邪、滋陰清熱，煲湯喝兩大碗都不夠！
2023/09/04
檢舉
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01
夏季吃鴨勝補藥
鴨肉營養豐富，含有多種人體必需的營養素，是一種非常適合中老年夏天食用的健康肉類。
01
蛋白質含量高
鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂 肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布于全身組織中。
02
脂肪酸含量低
鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。研究表明，鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，其化學成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用， 對防治心腦血管疾病有益，對于擔心攝入太多飽和脂肪酸會形成動脈粥樣硬化的人群來說尤為適宜。
03
化濕祛邪
夏季氣溫高濕，在這樣潮濕環境下很容易引起身體內部濕氣過重。
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而吃些具有化濕作用的食物可以幫助我們排除體內多余水分。鴨肉營養多多，用于陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、大便干燥、低熱等癥。特別適合心臟病患者、癌癥患者和放療、化療后的患者食用。
04
滋陰清熱
夏季還容易引起身體內部陽氣不足、陰虛火旺等問題。而吃些具有滋陰清熱作用的食物可以幫助我們平衡身體內部陰陽關系，并緩解相關不適癥狀。而在所有具有滋陰清熱作用的食物中，以鴨肉為最佳選擇。
溫馨提示：鴨肉雖好，但也需要注意，因鴨肉性偏寒涼，平素身體虛寒，或因著涼引起食欲減退、胃脘疼痛、腹瀉、腰痛及痛經等癥者，則以暫不食用鴨肉為宜。鴨肉忌與甲魚、兔肉、核桃、木耳、蕎麥同食。
03
鴨肉制作的美食，夏季怎麼能錯過！
鴨肉質地細嫩、口感鮮美、香氣撲鼻，讓人回味無窮。所以，在這個炎炎夏日里，不妨來一份清爽可口的鴨肉美食吧！
子姜炒鴨
食材：鴨子、老姜、花椒、豆瓣醬、泡椒段
1.鴨子剁小塊，放入切片的老姜。仔姜切片，尖椒切粒，泡椒切段；
2.鍋里放一點點油（因為鴨子油多），放入花椒，爆出香味，放入鴨塊炒啊炒，炒干，炒出油；
3.放入兩勺豆瓣醬，再炒幾分鐘；
4.放入仔姜、泡椒段、尖椒，再繼續炒，大概再炒七八分鐘吧，放入鹽就可以了。
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其次，在燉湯中加入鴨肉更是一種營養豐富、美味可口的選擇。特別是在夏季，喝些清熱解暑、潤喉止咳、滋陰降火的湯品非常適合。加入適量的鴨肉不僅可以增加湯品的口感和營養價值，還能讓湯品更加滋補健康。
薏米冬瓜老鴨湯
食材：
鴨肉、冬瓜、薏米、瘦肉、姜、紅棗、鹽、香菜。
做法：
1.把鴨肉剁成小塊，沖洗幾次，瘦肉也切成小塊，紅棗去核；
2.把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下鍋，注入足夠的清水，大火燒開；水開后，把浮沫撇干凈，轉小火蓋上蓋煮一個半小時；
3.加入冬瓜繼續小火煮半小時；
4.最后加適量鹽調味即可，按喜好加入香菜、蔥花。
在烹制過程中加入不同調料和其他食材也可以讓鴨肉更加美味~
在夏季選擇吃什麼樣式盡管大家都有自己喜歡，或者習慣了某些菜式，但是不妨試試小編推薦的做法既健康又美味好吃，幫助身體調節狀態健康狀態~
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