生活中，相信愛吃豬蹄的朋友不在少數，它軟嫩可口、鮮香不膩。
作為一種高蛋白高脂肪食物，豬蹄深受男女老少的喜愛，尤其是女性朋友。
很多人都會買十幾只豬蹄囤冰箱，隔三差五做給家人吃，紅燒豬蹄、鹵豬蹄、黃豆燉豬蹄、蹄花湯，各有各的風味。
很多人買豬蹄時，喜歡挑大的、手感光滑的買，結果買回家后發現要麼肉少、骨頭多，要麼沒有蹄筋口感差，白白浪費錢。
買豬蹄，要分清前蹄和后蹄，差別很大，學會后少花冤枉錢。
豬蹄的區別
1、前蹄
豬每天除了吃就是睡，偶爾爬起來走兩步，主要靠的是前蹄發力。前蹄的運動量比較大，肉質緊實，不油膩，適合紅燒、清蒸、醬鹵、香辣等做法。
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