炒土豆絲、拌土豆絲相信是很多人家的家常菜了吧，它們不但做法簡單而且味道都非常好，同樣也是一些做飯新手容易學習的家常菜。
但是做菜的方法可以很快掌握，切土豆絲的技巧卻不一定那麼容易學會，很多人即便已經練習很久了切出來的土豆絲依舊粗的粗細的細，有的時候還會有連刀現象，做菜的時候更是難以掌握火候，今天就給大家介紹一個新手切土豆絲也可以切得比飯店大廚還好的方法，這樣切出的土豆絲又快又細，讓你以后再也不怕切土豆絲難了。
第一步：用小刀將土豆皮削掉，記住盡量削的薄一點，否則土豆可就浪費了，如果家中買的是新土豆還可以用一個小小的鐵質羹匙或者是小刀之類的把土豆皮刮掉。
第二步：將土豆從中間切成兩半，準備一個平時削水果用的削皮器，順著土豆的方向刮下來一小片放到菜板上，再繼續刮，多刮下來幾片。
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