最近這2周迷上了在家包餃子，重點是所有的好事都結合在一起了，我媳婦會包餃子，但不會調餡、我會調餡但不會搟餃子皮、所以，以前在家吃餃子，除了去餃子館就是去超市購買速凍餃子，也不是不好吃，但至少不是我喜歡的那種口感。
我喜歡什麼樣的餃子，巨觀上是吃了肚子不脹氣、好消化的餃子，超市里的速凍餃子、館子館里的北方餃子，我都不能天天吃，因為餃子餡里的豬肉太多，我吃的快，咀嚼的少，所以，肉餡多了的餃子，我吃過之后，不太容易消化，往往就會有一種停食的感覺，吃一次至少一周的時間都不舒服，時常就會出現哪種介于消化不良的狀況。
我知道是我的飲食習慣不夠好、我也知道是我自己的腸胃的問題，改變是一個長期的過程，況且改變一個習慣，需要至少3個月的時間，我首先要找到，我愛吃的那是北方餃子。
小區附近的菜市場，新開了一家銷售面條的門店，有餃子皮、餛飩皮、各種面條、堿面、熱干面銷售，看著排隊的人也多，而且還是現場制作，我決定買一點餃子皮回家試試。
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