入秋后，沒有理由不吃這菜，3種做法換吃，潤肺降燥，安穩度秋冬
2023/09/04
檢舉
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入秋后，天氣逐漸涼爽，人們開始為即將到來的秋冬季節做準備。而在這個時候，有一種食材不容忽視，它就是白蘿卜。白蘿卜不僅營養豐富，還有著獨特的藥用價值，被譽為秋冬養生的佳品。相較于昂貴的雞鴨肉，2塊錢1斤的白蘿卜可能看起來不那麼引人注目，但只需要將它切塊放入鍋中煮一煮，就能為我們的身體帶來潤肺止咳的功效，讓我們順利度過秋冬季節。
白蘿卜，是一種常見的蔬菜，不僅味道清爽可口，而且富含多種營養成分。白蘿卜含有豐富的維生素C、維生素B、鈣、鐵等礦物質，有助于提升免疫力、促進鈣的吸收，維護骨骼健康。此外，白蘿卜還富含膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，預防便秘。
推薦食譜：【白蘿卜燉梨金桔】
準備食材：白蘿卜、梨、金桔、冰糖
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具體做法：
1.白蘿卜清洗干凈后，去皮，切成正方體小塊；雪梨清洗干凈，去皮，去核，切成塊；金桔用鹽搓洗一下表面，一切兩半。
2.將白蘿卜、雪梨、金桔放入燉盅中，加入適量清水，蓋上蓋子，用慢火燉煮1-2小時。
3.加入適量冰糖，攪拌至冰糖融化，將燉好的湯倒入杯中，即可享用。
推薦食譜：【蘿卜燉牛肉】
準備食材：白蘿卜、胡蘿卜、牛肉、姜片、蔥段、料酒、鹽、香葉、桂皮、食用鹽、
步驟做法：
1.白蘿卜和胡蘿卜清洗干凈，去皮，切成滾刀塊；牛肉切塊，用清水浸泡20分鐘，洗去血水。
2.鍋中加水，涼水放入牛肉，放入蔥段、姜片、料酒大火煮開，撇除浮沫，撈出瀝水備用。
3.熱鍋加油，放入冰糖小火炒出糖色，下入牛肉，加生抽、老抽炒至牛肉變色，加入姜片、蔥段、香葉、桂皮，用慢火燉煮2-3小時，加入白蘿卜塊和胡蘿卜塊，調入適量食用鹽，燉至蘿卜熟爛，即可出鍋。
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推薦食譜：【蘿卜烏雞湯】
準備食材：白蘿卜、玉米、烏雞、紅棗、枸杞子、姜片、鹽
做法如下：
1.白蘿卜清洗干凈，去皮切塊；鮮玉米去皮，去除玉米須，切成小段；烏雞宰殺去毛，洗凈，切成小塊；枸杞子洗凈備用。
2.鍋內加水，涼水放入雞肉，加蔥段、姜片、料酒，大火煮開，撇除浮沫，撈出洗凈備用，砂鍋中加水燒熱，放入雞肉和蔥、姜，大火煮開后，轉小火燉1個小時。
3.加入白蘿卜塊和胡蘿卜塊，調入適量食用鹽，繼續燉20分鐘，燉至白蘿卜熟透后，即可出鍋。
白蘿卜作為秋冬季節的食材，不僅價格親民，而且帶來了豐富的健康益處。從白蘿卜燉梨金桔到蘿卜燉牛肉，再到蘿卜烏雞湯，這些菜品都是味道美味、營養豐富的佳肴。在即將到來的秋冬季節，讓我們用這些簡單的烹飪方法，以白蘿卜為主角，為身體帶來潤肺止咳的功效，保持健康，渡過一個舒適的季節。
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