前段時間,網絡上關于南北方人買菜的習慣討論比較熱烈,最近針對河魚和海魚又引發舌戰,火力主要集中在誰的營養更豐富上面。沿海城市多吃海魚,內陸城市多吃河魚,都說自己吃的魚有營養,那麼事實究竟如何呢?
河魚和海魚,誰的營養更豐富?
在人們以往的觀念中,海魚更有營養,富含更多的DHA,然而科學家們研究發現,并不是所有的河魚都不如海魚,比如說鱸魚,它的DHA含量就比很多海魚都要高,由此可見,營養成分的高低和是不是海魚沒有關系,具體還是要看種類。
其實不管是河魚還是海魚,都可以為人體提供優質蛋白,二者的成分相差不大,海魚中含有的不飽和脂肪酸、礦物質、維生素,河魚中同樣含有。當然海魚的價格總體比河魚貴一些,內陸的人在菜場或超市不方便購買,那麼可以從網絡平台購買,一樣可以吃到新鮮的海魚,建議大家河魚和海魚交替著吃,營養更豐富。
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