在現如今我們日常生活中能夠見到的食材以及所吃的食物多種多樣，不僅有中國的八大菜系，還有各種的西餐和日式料理等等，種類如此繁多的食物不僅滿足了人們日常必須的能量攝入，也極大的改善了我們的生活質量。
不過這也只是局限于現在，換做是古代的話，古人可沒有這麼好的享受，可能很多人在影視劇中看到古人所吃的飯菜都是很綠色健康的，而且包含很多種菜系和口味，看上去也是食欲滿滿，實際上這并不完全是真的，要是上層的貴族倒是能夠實現大魚大肉的生活，但要是底層的窮人他們每天吃的食物絕對讓你難以接受，甚至可以說換做是你一天都撐不下去，那這些窮人每天都吃什麼呢？
在今天我們所能夠吃到和了解到的菜系種類繁多，除了中國傳統的八大菜系之外，不同的民族也有著不同的特色美食，很大一部分是我們未曾品嘗過的，那從這個角度來看，那古人所能夠吃到的食物是不是也同樣是種類繁多的呢？答案恰恰相反，古人不但沒能品嘗各色各樣的美食，反而卻一直吃著相對來說比較單調的食材。
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